牛排配什么酒最好?
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。 因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种
这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。 从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。 浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。 当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。
红葡萄酒。它最主要的特点是带有单宁，给酒体带来紧涩的口感，搭配牛排中丰富的蛋白质和脂肪，会缓解单宁的紧涩感。 牛排是红肉相对而言比较重口，其中的咸味也可以起到柔化单宁的作用，因此吃牛排搭配红葡萄酒，不仅使人感觉不到红酒的涩味，还能弱化牛排的油腻感，从而使两者都能散发更加诱人的风味。
一般牛排和红酒都是标配。吃牛排喝红酒确实是非常好的选择，喝红葡萄酒能丰富口感，而且还能消除肉类的油腻感，促进消化。不过。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁，这些果汁也能增进口感。 而一块煎好的牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里，这个时候适宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法国的圣埃斯特菲红葡萄酒，这些酒的刚烈的口味最能衬托出牛排的细腻口感。把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
一般来说的话，很多人在吃牛排配的时候，都会选择搭配葡萄酒最好，因为这种吃法非常的高端优雅，是很多人的选择，并且口感也会非常不错。
红酒牛排叫什么菜?
战斧牛排搭配什么红酒好?
建议选择口感浓郁、单宁含量较高、酒体饱满的红葡萄酒。 以下是几款适合搭配战斧牛排的红酒： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是经典的牛排搭配红酒，具有浓郁的果香和较高的单宁含量，能够很好地衬托出牛排的口感和味道。 梅洛（Merlot）：梅洛葡萄酒口感柔和，单宁含量适中，适合搭配各种肉类和海鲜，包括战斧牛排。 西拉（Syrah/Shiraz）：西拉葡萄酒具有浓郁的果香和较高的单宁含量，能够很好地衬托出牛排的口感和味道。 霞多丽（Chardonnay）：霞多丽葡萄酒口感清爽，单宁含量较低，适合搭配口感较重的肉类和海鲜，包括战斧牛排。 需要注意的是，不同人对红酒的口感和偏好不同，建议根据个人口味选择合适的红酒。
